Для перевірки якості чаю можна скористатися кількома простими методами:

Оцініть  зовнішній вигляд чаю: Високоякісний чай має рівномірні, цілі та закручені листки. Пошкоджені, поламані або занадто маленькі листочки можуть вказувати на нижчу якість. Також зверніть увагу на колір – він має бути насиченим, без сторонніх домішок або пилу.

Зверніть увагу на аромат: Свіжий чай має приємний, природний аромат. Якщо він пахне надто інтенсивно або штучно, це може бути ознакою доданих ароматизаторів або неякісної сировини.

Колір настою теж має значення. Після заварювання, якісний чай має яскравий та прозорий настій, без мутності. Колір може змінюватися в залежності від типу чаю, але він завжди повинен бути чистим.

Залишок після заварювання: Якісний чай залишає після себе рівномірний осад. Якщо осад дуже дрібний або занадто багато пилу, це може бути ознакою подрібненої сировини низької якості.

Для перевірки якості чаю можна зробити тест листя після заварювання. Після заварювання розгорніть листя. Якісне листя зберігає свою форму, стає м'яким, але пружним. Листя повинно бути цілим і рівномірним.

Смак чаю має бути насиченим і багатогранним, з приємною гірчинкою та солодкістю. Якщо чай має різкий або хімічний присмак, це може вказувати на низьку якість або додані штучні інгредієнти.

Ці прості базові методи допоможуть оцінити основні показники якості чаю.

 Окрім базових методів, існує ще кілька додаткових способів, які допоможуть детальніше оцінити якість чаю.

Тест на домішки: Візьміть невелику кількість чаю і киньте його в склянку з холодною водою. Якщо вода відразу забарвлюється, це може свідчити про наявність барвників або інших добавок. Якісний чай в холодній воді не повинен змінювати її колір.

Перевірка на штучні ароматизатори: Якщо чай має занадто сильний аромат, спробуйте залишити його відкритим на 10–15 хвилин. Справжній чай трохи втратить інтенсивність запаху, але зберігатиме характерний аромат. Ароматизований або хімічно оброблений чай втратить запах майже повністю або змінить його на менш приємний.

Тест на утримання форми після стиснення: Якісний чай має еластичне та пружне листя. Спробуйте стиснути сухе листя між пальцями. Воно не повинно розсипатися на дрібні шматки чи перетворюватися на пил, а після стиснення має швидко повертати свою форму.

Наприклад, якщо сухе листя легко кришиться на дрібний пил під легким натиском, це може вказувати на низьку якість або надмірне старіння чаю. Водночас, воно повинно ламатися, якщо натиснути сильніше, а не бути абсолютно гнучким чи м’яким (це свідчить про надлишок вологи).

Спостереження за розкриттям листя: Під час заварювання якісний листовий чай розкривається рівномірно та повністю. Якщо листя залишається згорнутим або розкривається нерівномірно, це може вказувати на низьку якість.

Заварювання в кілька етапів: Деякі сорти чаю (наприклад, зелений, улун) можна заварювати кілька разів. Якісний чай зберігає аромат і смак навіть після 2-3 заварок. Якщо після першого заварювання смак слабшає або зникає повністю, це свідчить про низьку якість.

Колір і форма сухих листків: Деякі сорти чаю мають особливу форму та колір (наприклад, білі чаї часто мають сріблястий відтінок, зелений чай – світло-зелений). Наявність цієї особливості свідчить про якість та відповідність сорту. Відхилення у формі чи кольорі може вказувати на змішування різних сортів або низьку якість.

Магазин чаю PUER.UA дбає про якість чаю.