Назва Бі Ло Чунь перекладається як "смарагдові равлики (спіралі) весни", і цей чудовий зелений чай так названий не дарма. У середині лютого, коли в наших широтах безроздільно панують пекучі морози, в Юннані вже вирує зеленню весна. Тоді й збирається єдиний у році врожай цього знаменитого чаю.

У виробництві використовуються тільки верхні листочки першого порядку і обов'язково з ниркою. Тільки так, одна нирка та один лист. Все, що на чайному кущі знаходиться нижче цього, вже, за визначенням, надто брутальне, щоб бути названим Бі Ло Чунь. Далі, це світло-зелене втілення ніжності, проходить багаторазову послідовну процедуру розминання, скручування та сушіння. Так народжується найсмачніший зелений чай «Смарагдові равлики весни», або Бі Ло Чунь, як його знають у всьому світі.

Чай самобутній, смак його неповторний і впізнаваний. Досить сказати, що він складається з списку 10 найвідоміших чаїв Китаю, поряд з такими легендами чайного мистецтва, як Да Хун Пао і Те Гуань Інь !

Дегустаційні характеристики чаю Бі Ло Чунь:

Аромат сухого, не завареного Бі Ло Чунь:  Аромат весняної зелені з домішкою аромату смажених злаків.

Заварений Бі Ло Чунь: Смак і аромат зелені ранньої весни зі збалансованою терпкістю та ледь вловимою пікантною гіркуватістю. В ароматі присутні ноти просмажених злаків.

І справді, чай просто чарівний, він зачаровує, він проникає в душу, і ... закохує в себе на всі сто, без залишку. Тим, хто ще не знайомий із Бі Ло Чунь, варто спробувати його обов'язково! Навіть якщо цей чай і не стане Вашим улюбленим «чаєм на кожен день», то, повірте, Ви все одно будете до нього ставитись з глибокою повагою, він цього вартий!

Як заварювати Бі Ло Чунь

При заварюванні Бі Ло Чунь, можна експериментувати і щоразу заварювати по-різному, отримуючи від кожного заварювання різні враження. Температура води при заварюванні повинна бути близько 80 °C. У Китаї прийнято, заварюючи Бі Ло Чунь, класти чай у окріп, а не залити чай окропом. Рекомендуємо використовувати скляний посуд для заварювання, щоб насолодитися танцем чаїнок, що піднімаються і опускаються в товщі чайного настою. Ми рекомендуємо виготовляти не довгі заварки.

У магазині Puer.ua™ представлено 2 види Білочунь: Цзінь Хун Бі Ло Чун ( золотий), а також другий, зелений сорт Бі Ло Чунь , на сторінці якого ви зараз знаходитесь.

Протокол випробувань зеленого чаю Білочунь