Зелений чай — це вид чаю, який виготовляють з листя чайного куща (Camellia sinensis) без окислення. Він відрізняється від чорного чаю тим, що під час обробки чайні листки зберігають свій природний зелений колір, оскільки їх швидко піддають сушінню або паровій обробці, що запобігає ферментації.

Зелений чай має легкий смак і містить менше кофеїну порівняно з чорним чаєм. Вважається, що він багатий на антиоксиданти та має низку корисних властивостей, включаючи покращення обміну речовин, зниження ризику серцево-судинних захворювань та покращення роботи мозку.