Чай Те Гуань Інь (铁观音) — це різновид китайського чаю Улун, який походить з провінції Фуцзянь. Назва чаю перекладається як "Залізна богиня милосердя", що пов'язано з легендою про богиню Гуань Інь, яка нібито благословила цей чай своїм іменем.
Характеристики Те Гуань Інь:
- Смак та аромат: Те Гуань Інь відомий своїм багатим, квітковим ароматом і м'яким, солодкуватим смаком. Він має відтінки орхідеї та фруктів.
- Зовнішній вигляд: Листя цього чаю скручене у маленькі кульки, які при заварюванні розкриваються у великі листя.
- Процес виготовлення: Цей чай виробляється за допомогою часткової ферментації. Листя збирають, підв'ялюють, скручують, ферментують та обсмажують для досягнення потрібного смаку та аромату.
Цей чай ідеально підходить для тих, хто цінує складні, багатошарові смаки та аромати.
