ГАБА чай
-
-
Чай
-
Улун (Оолонг)
- ГАБА чай
Чай Улун та чай Пуер виготовляється з листя рослини Camellia sinensis і тому виникають наступні питання:
|
Яка різниця між чаєм Улун та Пуер?
Відмінність чаю Улун полягає в специфіці сортів рослини та унікальних методах обробки листя.
Улун піддається незавершеному окисленню, з зупинкою процесу на певному етапі, тоді як Пуер проходить ферментацію та дозрівання. |
|
Що таке ферментація чаю?
Контрольований процес окислення, який впливає на хімічний склад листя. Він починається після збирання і порушення поверхні листя (вручну або механічно його пом'якшують), що дозволяє кисню взаємодіяти з клітинними компонентами.
Під час ферментації до листя Пуеру можуть додавати мікроорганізми, такі як бактерії чи гриби, що сприяють цьому процесу. |
|
Як впливає ферментація на смак і аромат Пуеру порівняно з Улуном?
Ферментація грає важливу роль у формуванні смаку чаю Пуер. Вона призводить до розвитку мікроорганізмів, які надають Пуеру його характерний смак і аромат. Улун не проходить такого вираженого процесу ферментації, що робить його смак менш насиченим порівняно з Пуером.
|
|
Які смакові характеристики відрізняють чай Улун від Пуеру?
Чай улун має легкий, свіжий смак з квітковими та фруктовими нотками, а також незначною гіркотою. Пуер відрізняється землистим або деревним смаком, який може бути багатим та насиченим.
|
|
В яких регіонах вирощуються чай Улун і Пуер, і чому це важливо?
Улун часто вирощується у різних частинах Китаю та Тайваню, в той час, як Пуер головним чином походить з провінції Юньнань у Китаї. Регіон вирощування впливає на смак і аромат кожного виду чаю.
|
пр-т Голосіївський, 93
Київ,
Київська
02000
Безплатна доставка по Україні для замовлень від 3000 грн.
Додати коментар