Фен Хуан Дань Цун (з англ. Feng Huang Dan Cong, китайське 鳳凰單叢 — «одинокі кущі з гори Фенікса») — це високоякісний улун з півдня Китаю, з гористих районів провінції Гуандун (Phoenix Mountains). Він названий так тому, що чай вирощують окремо на кожному кущі, а не в плантаціях великими рядами — кожен кущ має свій унікальний аромат і смак.

Походження

• Росте у провінції Гуандун (округи Чаоань, Шаопін, Цяолін).
• Назва «Фен Хуан» пов’язана з легендарною птахою феніксом.
• Часто збирається з дерев, що мають понад 100 років, а листя росте високо на схилах (1500 м та більше).

Смак і аромат

Цей улун славиться дуже складним ароматом — у чаї можуть бути нотки:

• медові, фруктові, квіткові;
• лічі, персика, квітів орхідеї;
• аромат часто описують як глибокий, солодкий та багатошаровий.
  Настій виходить світло-оранжевим та солодкуватим.

Особливості

• «Dan Cong» буквально означає одинокий кущ — кожен сорт часто має свій характерний аромат.
• Цей чай може багаторазово заварюватися, а його смак розкривається з кожним новим настоєм.
• Через особливий спосіб вирощування та збору він цінується серед любителів чаю як ексклюзивний сорт.