Красный Линьцан (2016 г.)

Описание чая Красный Линьцан 2016 г.

Произведенный на небольшой чайной фабрике "Юнь Жоу", что расположена в самом Линьцане, чай "Красный Линьцан" по принятой у нас классификации является черным чаем, хотя сами китайцы такие чаи называют красными. Немудрено, ведь в заваренном виде такой чай действительно имеет красновато-золотистый цвет настоя. Ароматный, "Красный Линьцан" имеет во вкусе взрывной микс весенних цветов, прожаренных злаков и на заднем плане - легкую медовую нотку. Вкус кажется нежным, но пусть это вас не смутит, "Красный Линьцан" - бодрящий чай, ведь по своей степени ферментации он вплотную приближен к пуэрам.

Во избежание разночтений, приведем принятую в Китае классификацию типов чая. Она базируется на степени ферментации чая, от наименьшей - к наибольшей:

1. Зеленый чай

2. Белый чай

3. Желтый чай

4 Бирюзовый чай или улун, или оолонг (в английской транслитерации китайского языка, слово "oolong" произносится как "улун")

5. Красный чай

6. Черный чай или пуэр

Не воспринимайте цветовую классификацию буквально, конечно, здесь есть некоторые совпадения, но вместе с тем - белый чай по цвету не особо белый, и бирюзовый - тоже не бирюзовый, да и зеленый - не всегда зеленый. Здесь имеются в виду цвета незаваренного чая, хотя касательно красного чая - он может быть красноватым только в заваренном виде. 

Замысловато, правда? Китайцы - большие затейники. И искусные чайные мастера.

Пробуйте, наслаждайтесь.