главная страница / Советы мастера / Выбор и покупка чая пуэр.

Выбор и покупка чая пуэр.

Чай пуэр в последние годы получил широкое распространение во многих странах мира и Украина – не исключение. Наши соотечественники заинтересовались этим необычным для нашей культуры напитком, стали активно изучать его свойства и испытывать на себе его чарующие эффекты.

шэн пуэр

Сегодня чай пуэр подают практически в любом приличном заведении, куда можно прийти одному или с друзьями и насладиться вкусом легендарного китайского чая. Заказать пу эр в ресторане – вариант, конечно же, неплохой, но еще лучше и увлекательнее самому разобраться в тонкостях видов этого чая, приобрести его и устраивать чаепития в кругу своих друзей. Именно для тех, кто хочет научиться самостоятельно выбирать чай этот чай, хочет узнать о его видах и способах производства, мы и подготовили эту статью.

 

Итак, чай пуэр. Какой он и по каким критериям стоит его выбирать? Как и в случае со многими другими видами китайского чая, качество и свойства этого чая напрямую зависят от мест его произрастания, опытности сборщиков и соблюдения технологий подготовки чайного листа. По технологии производства этот вид чая делится на два основных вида – шэн (сырой, зеленый) и шу пуэр (зрелый, готовый или черный пуэр).

 

 

шэн пуэр

 

Шэн пуэр (зеленый) представляет собой собранные с чайного дерева листья, которые в ходе подготовки завяливаются, скручиваются для выделения листьями сока, немного подсушиваются и прессуются. По своим свойствам шэн пуэр близок к традиционному зеленому китайскому чаю, однако с течением времени его вкус и прочие характеристики могут изменяться. Дело в том, что шэн пуэр продолжает созревать (ферментироваться) даже после того, как дойдет до конечного потребителя. С годами чай набирает силу и дополнительные полезные свойства – подобно коллекционному вину или коньяку, сырой пу эр ценится тем выше, чем дольше он хранился.

 

 

Шу пуэр

 

Шу пуэр (черный) появился в китайской классификации не так давно – в 70-х годах прошлого столетия. Необходимость ускорить естественный процесс ферментации привела к возникновению чая шу пуэр . Технология производства чая шу пуэр включает, помимо вышеперечисленных, этап обработки листьев теплым влажным паром. Собранные листья складываются в большие кучи (скирдуются), вглубь которых подается водяной пар, согревая и увлажняя их. После этого этот чай подсушивается и прессуется (может также изготавливаться в рассыпном виде). Готовый пу эр имеет более насыщенный цвет настоя и ярко выраженный вкус с оттенком прожарки.  

Несмотря на различие технологий приготовления чая шу пуэр и шэн пуэр, свойства и действие готового напитка идентичны. Вкус и насыщенность настоя отличаются и зависят не только от технологии изготовления, но и от многих других факторов. Значительно разница этих двух видов чая может ощущаться в цене – шэн, выдержанный в естественных условиях много лет, будет стоить дороже.

Какой выбрать – шу или шэн – каждый решает для себя сам. Сырой и готовый – это подвиды этого многоликого напитка, а вот сортов (рецептов приготовления) пуэр чая более сотни. Мы предлагаем вашему вниманию большой выбор этого чая. В каталоге нашего интернет-магазина вы найдете как шэн пуэр, приготовленный по традиционной технологии, так и шу, подверженный ускоренной ферментации.

Приобрести шэн и шу пуэр у нас вы сможете прямо сейчас, оформив заказ через сайт. Или можете позвонить нам, тогда наши менеджеры оформят заказ сами и помогут вам сделать осознанный выбор, в соответствии с вашими вкусами. Мы гарантируем подлинность китайского происхождения представленных на страницах сайта сортов и предоставляем исчерпывающую информацию, касающуюся приготовления и характеристик сырого и готового пу эра.

Так же, рекомендуем прочесть статью "Что такое ПУЭР или пу эр такой какой он есть!"

Все советы
 

Рекомендуем

Пожелание счастья (14 лет выдержки)

Пожелание счастья (14 лет выдержки)

Шу пуэр 2002.
Кирпич - 500 грамм, ф-ка Юннань 501921
за 50 гр.
473.48 грн.
В корзину
Подробнее ›
 
Доставка
по всей
Украине
Оплата
Наличные
Visa/MasterCard
WebMoney
ПриватБанк
Приват24
Терминалы оплаты
и др.